sábado, 26 de janeiro de 2013

Faisão estufado

Nunca tínhamos experimentado faisão. Adorámos o sabor intenso de caça... "Roubámos" esta receita ao sr. António, que caçou as duas aves no Alentejo e cozinhou-as no coração da região saloia.

Faça um refogado com 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho esmagados, 2 folhas de louro e um fio de azeite. Quando a cebola começar a estalar, junte os 2 faisões cortados aos pedaços.

Acrescente 2 colheres de chá de sal grossopimenta preta a gosto. Deixe a carne ganhar alguma cor. Termine com 3 tomates bem maduros cortados aos pedaços, 2 pimentos vermelhos às fatias e 1 copo de vinho branco.

Deixe levantar fervura, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 90 minutos.

1 comentário:

Anónimo disse...

Não são 90 min. São 220!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...