Carbonara verde

Coza 350g de spaghetti em água salgada, segundo as instruções da embalagem.

Entretanto, corte 8 fatias finas de bacon às tiras e frite, em lume médio, até ganhar cor. Adicione 1 dente de alho esmagado e 2 courgettes raladas grosseiramente. Salteie durante 3 minutos e reserve.

Numa taça, bata 2 ovos, 2 gemas de ovo, 100ml de natas frescas, 50g de queijo Parmesão ralado, pimenta preta moída e sal.

Coe a massa, volte a colocá-la na panela e, em lume médio, junte a mistura de ovo, o bacon e a courgette e deixe cozinhar durante 1 minuto, sem parar de mexer.

Retifique os temperos e sirva imediatamente, com mais Parmesão.

Esta é uma receita da edição britânica da "Good Housekeeping", que demora MESMO 15 minutos a preparar.
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