Maionese caseira em menos de 5 minutos

Escolha um recipiente de plástico, alto e o mais próximo da largura da sua varinha mágica.

Coloque no copo 2 ovos médios [é importante que estejam à temperatura ambiente], 1/2 colher de chá de sal grosso, pimenta preta a gosto, 250ml de óleo ou azeite, 25ml de vinagre de vinho branco e 1 colher de chá de mostarda.

Passe tudo com a varinha mágica, até ficar consistente. Retifique temperos,

Se quiser mais consistente, acrescente óleo ou azeite e volte a passar com a varinha mágica.

Pão de alho

A escolha do pão é fundamental. Idealmente, deverá usar pão saloio ou rústico, mas neste caso usámos ciabatta...

Fatie o pão em fatias finas e coloque-as no tabuleiro de ir ao forno.

Corte 3 dentes de alho grandes a meio, sem os descascar, e esfregue a superfície cortada nas fatias de pão. É o suficiente para passar o sabor do alho para o pão...

Regue as fatias de pão com um bom azeite e polvilhe com orégãos secos.

Leve ao forno forte durante 5 a 10 minutos, de forma a ficar tostado, mas não queimado.

5 dicas sobre batatas

1. Não deite fora as cascas de batata. Frite-as em azeite ou óleo, tempere com sal e sirva-as como aperitivo.

2. Coza as batatas sempre em água fria. Quando começar a ferver, conte 14 a 18 minutos, coe e deixe repousar 4 minutos antes de servir.

3. Para salgar as batatas fritas de forma uniforme, coloque-as num saco de papel com sal a gosto e sacuda. Assim, tempera-as e seca-as numa só operação.

4. Faça um pequeno corte na casca das batatas antes de assar. Desta forma, elas não racham.

5. Pode obter um excelente adubo para as suas plantas se triturar cascas de batata num liquidificador.

Queijo assado na brasa

Coloque junto às brasas 1 malga de barro com 1 queijinho do Mercado e azeite até meio do queijo.

Deixe cozinhar até que o queijo abata totalmente, até chegar ao nível do azeite.

Para servir, escorra o azeite em excesso e polvilhe generosamente com oregãos secos.
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