Coza 500g de bacalhau, previamente demolhado. Escorra e lasque, tirando a pele e as espinhas.
Bata 5 ovos e junte 50g de farinha, até fazer um creme. Se estiver espesso, junte um pouco da água de cozer o bacalhau...
Coloque as lascas de bacalhau no preparado de ovo, acrescente 1 cebola e 1 mão cheia de salsa picadas. Envolva tudo e termine com pimenta branca a gosto.
Frite as pataniscas em óleo bem quente e do tamanho que desejar. Sirva com arroz de feijão e grelos.
