Bolo de banana

Derreta 1/2 chávena de chá de manteiga e misture com 1 chávena de chá de açúcar. Junte 2 ovos e 3 bananas médias.

À parte, misture 1 chávena de chá de farinha sem fermento, 1 chávena de chá de farinha integral, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Adicione 1/3 de chávena de chá de água quente.

Junte tudo e termine com 1/2 chávena de chá de miolo de noz picado.

Unte uma forma de pão. Coloque a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 1h10. Verifique se já está cozido aos 45 minutos. O Mercado usou desta vez uma forma ligeiramente mais estreita e o bolo ficou pronto antes do tempo...

Como amadurecer bananas

As bananas são dos poucos frutos que devem ser colhidos verdes. Aliás, parecem verdes mas estão maduras. Simplesmente não estão amarelas.

Ora, a forma mais natural de as amadurecer é colocá-las junto de outras bananas mais maduras. Se não tiver bananas, pode juntar outra fruta madura.

Se quiser acelerar o processo, pode embrulhá-las em jornal, fechá-las num saco de papel ou num saco de pano. Sempre com outras frutas maduras.

O que acontece é que as frutas libertam naturalmente gás etileno, responsável pelo amadurecimento. E quanto mais maduras, mais gás libertam. Se as colocar num ambiente fechado, o gás fica retido e acelera todo o processo.