Batido de diospiro

Na liquidificadora ou com a varinha mágica, misture a polpa de 2 diospiros maduros com 1 iogurte natural e 2 copos de leite.

Sirva de imediato. Esta quantidade dá para 3 pessoas.

O resultado é um batido refrescante e subtil [mesmo as crianças cá em casa, que não gostam de diospiro, adoram esta bebida ao pequeno almoço].

Chá de especiarias

Coloque 2 chávenas de chá de água numa panela pequena e adicione 2 rodelas de gengibre fresco (com casca), 2 paus de canela, 1 flor de anis, 2 cravinhos e 3 sementes de cardamomo esmagadas.

Tape e deixe levantar fervura. Desligue e sirva.

O resultado é surpreendente: muito aromático e revigorante!

O gin tónico perfeito

Descobrimos no Les Mauvais Garçons [no Bairro Alto, Lisboa] que é possível acompanhar uma refeição com gin tónico. Siga alguns conselhos básicos:

1. Utilize um copo largo;
2. Use cubos de gelo grandes, cerca de 7 por pessoa;
3. Junte 1 casca de limão, sem parte branca, espremida com os dedos, e não a habitual rodela de limão;
4. Sirva 75cl a 100cl de gin para 1 garrafa de 250cl de água tónica;
5. Tente manter o gás da água tónica, inclinando o copo [como se faz com o champagne] ou vertendo para as costas de uma colher;
6. Adicione outros aromas [neste dia, utilizámos 1 folha de manjericão, mas pode fazer com grãos de pimenta da jamaica ou mesmo com folhas de coentros...]

Limonada do Mercado

Esprema os limões e coe, até ficar com 375ml de sumo de limão. Junte 200g de açúcar e mexa bem. Adicione a raspa de 1 limão, 3 garrafas de água com gás (cerca de 75cl), cubos de gelo e, se gostar, algumas folhas de hortelã.

Iced tea de limão e hortelã-pimenta

Ponha um tacho ao lume com 3 chávenas de chá de água e cerca de 12 folhas de hortelã-pimenta. Quando estiver a ferver, junte 1/2 chávena de chá de açúcar, mexa e desligue. Deixe repousar durante 15 minutos.

Numa jarra, coloque 20 cubos de gelo e o sumo de 4 limões. Adicione a infusão de hortelã-pimenta e misture bem.

Ao servir, junte mais uns cubos de gelo.

Sangria do Mercado

As bebidas com frutas frescas são perfeitas para o Verão. Decidimos experimentar esta sangria adaptada com as ameixas que tínhamos no pomar. É deliciosa para acompanhar a refeição.

Lave e descasque as ameixas (o Mercado usou ameixas Angelino, que dão uma cor maravilhosa à bebida). Corte aos pedaços e passe com a varinha mágica.

Coloque numa jarra a mesma medida desta polpa de ameixa, vinho verde branco e água tónica. Termine com muitos cubos de gelo e sirva.