Maionese caseira em menos de 5 minutos

Escolha um recipiente de plástico, alto e o mais próximo da largura da sua varinha mágica.

Coloque no copo 2 ovos médios [é importante que estejam à temperatura ambiente], 1/2 colher de chá de sal grosso, pimenta preta a gosto, 250ml de óleo ou azeite, 25ml de vinagre de vinho branco e 1 colher de chá de mostarda.

Passe tudo com a varinha mágica, até ficar consistente. Retifique temperos,

Se quiser mais consistente, acrescente óleo ou azeite e volte a passar com a varinha mágica.

Salada americana

Numa tigela grande de vidro, coloque uma camada de alface partida aos pedaços - o mercado utilizou 1 alface! Faça uma segunda camada com aipo cortado à rodelas. Para a terceira camada, disponha a cebola bem picadinha. De seguida, acrescente mais uma camada, desta vez de pimento vermelho aos quadradinhos. Termine as camadas de vegetais com ervilhas cozidas (al dente).

Noutra tigela, misture 1 frasco grande de maionese com 2 colheres de sopa de açúcar. Com este preparado faça a sexta camada.

Faça uma nova camada com queijo Parmesão ralado e finalize com uma camada de bacon frito e partido.

Cubra a tigela e leve-a ao frigorífico durante pelo menos 8 horas. Coloque-a (destapada!!) na mesa, já que faz um brilharete ver todas as camadas, e misture apenas quando for servir.

Maionese de peixe

Esta é a forma ideal de aproveitar restos de peixe cozido ou assado. Fica especialmente bom com Pescada e Robalo, mas até pode usar Salmão, como o Mercado fez desta vez.

Retire a pele e as espinhas do peixe. Coloque as lascas numa tigela. Junte maionese, vinagre ou sumo de limão, pimenta preta moída e Tabasco (ou piripiri em pó). Misture bem. Prove e retifique os temperos.

Adicione sempre uma erva fresca picada. Usámos coentros, mas cebolinho e salsa ficam sempre bem.

Leve ao frigorífico antes de servir.