Misture
75g de pão ralado com
7 colheres de sopa de natas e
6 colheres de sopa de água. Tape e deixe descansar durante 5 minutos.
Junte à mistura
1 cebola picada,
200g de carne de novilho picada e
200g de carne de porco picada. Mexa bem. Tempere com 1 colher de chá rasa de
sal grosso,
pimenta preta,
cravinho moído e
salsa picada. Adicione
1 ovo e envolva com as mãos.
Coloque tudo numa forma de pão, untada com azeite, e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.
[Dica: fazemos sempre o dobro da receita e congelamos um dos rolos de carne, antes de ir ao forno, para utilizá-lo quando não nos apetece cozinhar]