Se não puder assar os
pimentos na brasa, coloque-os directamente sobre o bico
de gás até ficarem queimados - devem mesmo ficar negros! - por igual.
Deixe-os suar num saco pástico fechado durante 10 minutos.
Retire a
pele. Lave-os em água fria, limpe-os por dentro e corte-os em tiras.
Tempere com
azeite,
alho picado e
vinagre de vinho branco.
Da próxima
vez, o Mercado vai seguir a dica de um amigo e vai juntar tomilho...