Num tacho, aqueça 7 partes de água com 1 parte de vinagre e junte-lhe sal grosso até que não consiga dissolver mais.
Regue os piripiris com esta solução a ferver, até ficarem cobertos e deixe arrefecer. Junte 1/2 parte de óleo alimentar e passe tudo com a varinha mágica.
Termine com 1 e 1/2 parte de aguardente [também pode usar whisky ou vodka], enfrasque e agite. Coloque no frigorífico e guarde durante 3 meses.
Esta é uma receita adaptada do blog Outra Comidas, de Luís Pontes.
