Sopa do mar com leite de coco

Coza 3 batatas descascadas com 2 alhos franceses cortados às rodelas em pouca água, durante 20 minutos, e passe com a varinha mágica.

Junte 400ml de leite de coco, lascas de 1 posta de bacalhau demolhado, mas cru, 250g de camarão descascado, 200g de milho doce cozido, 1 folha de louro e o sumo de 1 limão. Deixe ferver e cozinhe durante 5 minutos.

Retifique o sal e acrescente pimenta preta moída. Ao servir, salpique cada malga com uma dose generosa de coentros frescos picados.

Esta sopa fica lindamente com picante. O Mercado colocou 1 malagueta marinada (veja a receita aqui), mas pode picar uma malagueta fresca e salpicar a sopa na altura de servir.

Esta receita é verdadeiramente multicultural. Pegámos numa versão inglesa da chef Nigella Lawson de uma sopa de peixe asiática e demos-lhe um toque português com o nosso bacalhau salgado.

Como cozinhar o milho do cabaz

Retire as folhas da espiga. Corte a ponta de onde nascem as folhas com uma faca e parta o milho a meio com as mãos.

Coloque um fundo de água num tacho com uns grãos de sal grosso e, quando estiver a ferver, coloque o milho. Cozinhe durante 5 minutos.

Escorra e espete um palito em cada extremidade. Comece a roer.

É uma entrada muito nutritiva e saborosa. Mais: é uma forma excelente de pôr as crianças a comer vegetais.

Se for guloso, derreta umas colheres de sopa de manteiga no micro-ondas e deite por cima do milho antes de espetar os palitos.