Como dar vida a um prato de carne?

Nada como umas simples rodelas de citrinos frescos - laranja, lima, limão ou toranja - num estufado ou assado de carnes com muita gordura. A acidez destes frutos realça os sabores e dá frescura a um prato mais pesado.

Basta colocar as rodelas na travessa antes de ir à mesa. Não é preciso espremer ou adicionar durante a cozedura...