Barrinhas de coco para o Dia dos Namorados

Aqueça 200g de açúcar em pó e 400g de leite condensado em lume brando. Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, retire do lume e acrescente 350g de coco ralado. Mexa bem.

Deite metade do preparado numa forma - aconselhamos que tenha 20cm x 15cm - previamente untada e deixe arrefecer durante 5 minutos.

Adicione umas gotas de corante vermelho - se não tiver, pode usar umas colheres de compota de morango diluída em água - à outra metade da mistura, mexa bem e verta-a sobre a primeira camada.

Deixe arrefecer e sirva em rectângulos. [Se preferir, pode fazer bolinhas de coco; ou seja, quando o preparado estiver morno, pode moldá-lo como quiser...]
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