Esta é uma receita do chef Jamie Oliver, com umas pequenas adaptações do Mercado.
Descasque e coza
5 a 6 batatas grandes aos cubos em água com sal, durante 10 minutos. Aproveite e coza a vapor, na mesma panela e durante 5 minutos,
1 molho de espinafres. Deixe as batatas na água de cozer, retire os espinafres, coe-os e pique-os.
Numa frigideira, junte um fio de
azeite,
1 cebola e
1 cenoura picadas e deixe refogar, lentamente, durante 5 minutos. Acrescente
1 pacote de natas, deixe levantar fervura, retire do lume e junte 2 mãos cheias de
queijo da Ilha ralado, o sumo de 1
limão e
salsa picada.
Coza
4 ou 5 postas de pescada em pouca água, com sal, salsa e
vinagre, durante 10 minutos. Na mesma água, coza
2 ovos. Desfaça o peixe em lascas [pode utilizar restos de peixe cozido ou assado para fazer este prato] e corte os ovos às rodelas.
Esmague as batatas e junte azeite,
manteiga e
noz moscada. Prove e adicione sal e
pimenta preta se achar necessário.
Coloque os ovos, os espinafres e o peixe num tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite. Retifique os temperos. Acrescente o molho de natas e cubra com o puré de batatas. Não se precocupe se ficar com um ar tosco...
Leve ao forno, previamente aquecido a 230ºC, durante 25 a 30 minutos, até as batatas ficarem douradas.