1. Não se deixe intimidar pela cor. Pode não ser muito sexy numa sopa, mas o roxo indica que este legume é um poderoso antioxidante
2. Se não consegue abstrair-se da cor, não a use na sopa e experimente fazer uma salada. Aliás, crua tem muito mais nutrientes. Aqui está a nossa receita: Salada de couve roxa [clique para ver]
3. A couve roxa é um dos maiores aliados do coração. Tem elevados níveis de potássio, o que quer dizer que regula a pressão arterial. Além disso, é uma excelente fonte de fibra, proteína, vitaminas A e C, cálcio e ferro
