Misture 75g de pão ralado com 7 colheres de sopa de natas e 6 colheres de sopa de água. Tape e deixe descansar durante 5 minutos.
Junte à mistura 1 cebola picada, 200g de carne de novilho picada e 200g de carne de porco picada. Mexa bem. Tempere com 1 colher de chá rasa de sal grosso, pimenta preta, cravinho moído e salsa picada. Adicione 1 ovo e envolva com as mãos.
Coloque tudo numa forma de pão, untada com azeite, e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.
[Dica: fazemos sempre o dobro da receita e congelamos um dos rolos de carne, antes de ir ao forno, para utilizá-lo quando não nos apetece cozinhar]
