Este prato é um clássico cá no Mercado - trata-se de uma adaptação de uma receita da revista Good Housekeeping - e é óptimo para acompanhar peixe assado.
Descasque 5 batatas médias e coza-as durante 10 minutos num tacho com água e sal. Deixe arrefecer e corte-as às rodelas com cerca de 0,5 cm.
Corte 5 cebolas e 2 maçãs descascadas às rodelas finas.
Unte uma assadeira com azeite e disponha as batatas, as cebolas e as maçãs em camadas, acrescentando folhas de sálvia fresca, que não devem ficar visíveis.
Vá temperando com sal grosso e pimenta preta moída na hora. Regue bem com azeite. Leve ao forno durante 45 minutos a 200ºC.
Experimente fazer variações desta receita-base, juntando, por exemplo, tomate ou cogumelos. Até pode substituir a sálvia por tomilho.
