Se não puder assar os pimentos na brasa, coloque-os directamente sobre o bico de gás até ficarem queimados - devem mesmo ficar negros! - por igual.
Deixe-os suar num saco pástico fechado durante 10 minutos.
Retire a pele. Lave-os em água fria, limpe-os por dentro e corte-os em tiras. Tempere com azeite, alho picado e vinagre de vinho branco.
Da próxima vez, o Mercado vai seguir a dica de um amigo e vai juntar tomilho...
