terça-feira, 5 de junho de 2012

Licor de mirtilo

Não há medidas certas para esta receita. É preciso tentar, tentar, até acertar.

Esterilize o recipiente onde vai colocar o licor, fervendo-o em água durante 5 minutos. Deixe-o secar.

Coloque os mirtilos, açúcar e uma boa aguardente branca Feche hermeticamente, agite e deixe-o repousar durante cerca de 1 mês. Terá que o agitar todos os dias, até não haver qualquer partícula de açúcar em suspensão.

Por fim, junte vinho branco, agite e pode servir-se finalmente.

Se usar mirtilos biológicos, o licor terá o aspecto da direita: menos atraente, mas muito mais saboroso!

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