Quando sentir aquele cheirinho a alho cozinhado, junte 1 folha de louro, 5 grãos de zimbro, 1 malagueta, 4 cebolas às rodelas, 1 beringela aos cubos, 1 tomate inteiro pelado, 200g de feijão vermelho cozido, 1/2 couve roxa cortada às tiras e 2 colheres de chá de sal grosso.
Deixe ferver durante 30 minutos. Prove e rectifique os temperos.
Utilizando feijão previamente cozido (veja aqui a nossa receita), a couve é que irá demorar mais tempo a cozer. É importante não ficar tempo demais para o feijão não se desfazer.
