Compre 1Kg de costelinhas de porco. Envolva no melhor molho de barbecue que encontrar. Leve às brasas durante cerca de 45 minutos. Deixe descansar durante 15 minutos e sirva com um belo arroz de nabiças.
O Mercado utilizou Stubb's, que, como nos contou Butch Morris, brilhante músico de jazz, antes de morrer em Janeiro deste ano, é o melhor molho de barbecue do Mundo. Pode, no entanto, escolher outro no Liberty American Store, no Largo de São Sebastião da Pedreira, 9D, em Lisboa.
