Tenha paciência e cozinhe alhos frescos desta forma. Fica tão bom que pode comê-los inteiros ou juntá-los a um simples peixe assado na brasa.
Corte os dentes de alho a meio e descasque. Coloque-os num pirex e junte uma pitada de sal grosso. Deixe descansar uns minutos. Adicione uma boa porção de azeite.
Leve ao micro-ondas, a 800W, durante 30 segundos. Retire e mexa. Repita o processo 5 ou 6 vezes, até os alhos ficarem moles. Desta forma, mantém a intensidade do sabor dos alhos, mas retira-lhe a agressividade no palato.
