Coza 200g de feijão seco, previamente demolhado. Não sabe? Acha complicado? Veja como fazer aqui (clique para ver)
Faça um refogado com azeite em abundância, 1 cebola picada e 6 a 8 dentes de alhos picados. Junte 1 colher de chá de sal grosso, 1 folha de louro e deixe o refogado estalar. Leve-o até ao limite, sem deixar queimar.
Acrescente 1 chouriço - bem cortadinho para render -, 2 cenouras às rodelas e 1/2 cálice de vinho branco. Deixe ferver durante 10 minutos.
Junte o feijão. Se seguiu a nossa receita para cozer feijão, ele estará al dente e, por isso, aguenta perfeitamente estufar em lume brando durante 30 a 45 minutos. A meio, acrescente 1 piripiri seco, 1 raminho de tomilho e retifique o sal.
