Coe, volte a pôr na panela e esmague tudo grosseiramente.
Para evaporar a água em excesso, leve de novo ao lume, junte 2 colheres de sopa de manteiga e pimenta preta moída na altura. Ajuste o sal e vá mexendo.
Quando tiver a consistência pretendida, acrescente 1 mão cheia de coentros frescos picados, envolva e sirva.
