Lave 1 abóbora butternut, corte-a a meio e retire as sementes para um pequeno recipiente de ir ao forno. Tempere as sementes com sal grosso, pimenta preta moída e azeite e reserve.
Corte a abóbora em fatias com 1,5cm de grossura, deixando a casca, e disponha-as numa assadeira, temperadas com sal grosso, pimenta preta moída e azeite.
Leve os dois recipientes ao forno, pré-aquecido a 220ºC. Vá verificando se as sementes não queimam e retire-as ao fim de 15 minutos. Asse a abóbora durante mais 15 minutos ou até estar dourada e cozinhada.
Junte as sementes à abóbora, polvilhe com oregãos secos e sirva. [nota: a casca também se come!]
