Salmão assado com oregãos

Não é fácil cozinhar salmão, por ser um peixe tão gorduroso. Mas esta receita, de tão simples que é, funciona sempre.

Coloque 1 posta de salmão, idealmente grossa, num quadrado de papel alumínio com o dobro do tamanho da peça de peixe. Condimente com sal grosso, oregãos secospimenta preta. Atenção: não adicione qualquer gordura!

Junte 1/2 limão no meio da posta, com a ponta cortada, para que assente bem. Faça um lanho no limão e prenda 1 folha de louro.

Embrulhe o peixe com o alumínio, tendo o cuidado de não deixar qualquer abertura ou rasgão. Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 15 minutos.

Acompanhe com puré de batata e uma salada de alface.
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